|
|
Bloemkoolsoep Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bloemkolen, 1 ui, 1 preiwit, 1 takje groene selder, 50 g gezouten boter, 250 g aardappelen, 400 g rauwe zalmfilet, 200 g gerookte zalm, 2 takjes dille, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snipper de ui, de prei en de selder fijn. Stoof deze drie groenten kort aan in de boter. Voeg er de bloemkoolroosjes en 1 L water aan toe. Laat 20 minuten zachtjes koken. Snij de geschilde aardappelen in dobbelsteentjes.
Verdeel de rauwe zalmfilet in stukken en de gerookte zalm in fijne reepjes . Mix de soep en breng ze weer aan de kook. Doe er de aardappelen, de rauwe zalm, peper en zout bij. Laat gedurende 10 minuutjes zachtjes koken. Werk af met gerookte zalm en gehakte dille.
|
|
|